MEDITERRÁNICO, Ribera del Duero

11,00

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Vino Tinto con D.O. Ribera del Duero, ecológico

Vendido por: De Sur a Norte

MEDITERRANICO PROCEDE DE LOS VIÑEDOS MÁS JÓVENES DE LA FAMILIA. ES UN VINO TINTO
ELABORADO EN EL AÑO, CON MACERACIÓN MEDIA, SIN PASAR POR BARRICA, MUY AFRUTADO Y EL MÁS LIGERO DE LA GAMA.

Los viñedos de Mediterranico están situados entre 800 y 900 metros de altitud, con suelos que son una mezcla muy heterogénea de la piedra caliza arrastrada de los páramos, la arcilla típica del valle y la arena procedente de la erosión de la ladera. Son suelos pobres, ideales para el viñedo, que permiten naturalmente producciones escasas pero concentradas de vinos expresivos y longevos. El vino es un fiel reflejo del terreno, de su altitud y de las condiciones extremas en las que se desarrolla el viñedo. La vid desarrolló sus raíces sin riego, lo que la
obligó a profundizar en busca de humedad.

ESPECIFICACIONES
DENOMINACIÓN: DO Ribera del Duero (Castilla y León- España)
CONDICIONES CLIMÁTICAS DE LA AÑADA: La cosecha de 2020 estuvo marcada por unas precipitaciones superiores a la media durante el invierno anterior, lo que provocó un importante crecimiento de la planta. El año fue menos extremo que los anteriores, lo que hizo que la fruta madurara en diferentes semanas según el tipo de
suelo.
ALTITUD/SUELOS: 800 – 850 metros / Mezcla de suelos calizos, arcilloso y arenoso.
VARIEDAD: 100% Tempranillo- Tinto Fino (diversos clones y patrones)
EDAD DE VIÑA: Viñedos plantados en la década de 2010
LOCALIZACIÓN: San Martín de Rubiales, (Burgos), [41.64 ºNorte, 4º Oeste]
VITICULTURA: Certificación orgánica desde 2015, agricultura de secano, 4000 kg/ha
VENDIMIA: Manual en primera semana de octubre de 2020 en cajas de 15 kgs
CRIANZA: Sin envejecimiento
EMBOTELLADO: Embotellado en febrero de 2021
ANÁLISIS: Alcohol 14 % – Sulfitos 27 mg/l – Acidez total 4,55 gr/l

VINIFICACIÓN: La vendimia es a mano y realizamos dos selecciones de uva, una en la vid y otra en la bodega.
A la llegada a la bodega, enfriamos la uva a 5º y de esta forma realizamos una maceración en frío durante una semana, lo que permite obtener aromas en fase líquida. La fermentación alcohólica comienza con levaduras autóctonas a 15ºC y la fermentación maloláctica se desarrolla manteniendo la temperatura de la bodega a 20ºC.
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NOTAS DE CATA: Color. Púrpura oscuro. Nariz. Ofrece aromas de fruta roja madura, como corresponde a la
variedad Tempranillo. Boca. Ofrece una buena intensidad frutal y una gran frescura.

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